Le métier d'Ouvrier ostréicole H/F

MISSIONS

Le métier d’ouvrier ostréicole H/F s’exerce principalement dans les exploitations conchylicoles situées en bord de mer. Il intervient à toutes les étapes de la culture de l’huître, en milieu naturel ou en bassin.

Ses missions incluent :

• le captage et le suivi de la croissance des huîtres

• la pose, le retournement et le nettoyage des poches ostréicoles

• la récolte manuelle ou mécanisée

• le tri, le lavage et le conditionnement des huîtres

• parfois, la vente directe aux clients ou marchés

COMPÉTENCES

Ce métier de terrain nécessite :

• une bonne condition physique (travail en extérieur, horaires de marée)

• de la rigueur et de la patience

• un bon esprit d’équipe

• le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Il est accessible sans diplôme, mais certains titres ou formations peuvent être un atout, comme le CAP conchyliculture, le BEP agricole option productions aquacoles, ou encore un Bac pro cultures marines.

EMPLOI

L’ouvrier ostréicole travaille en extérieur, souvent dans des conditions variables (froid, humidité, marées). Les opportunités sont nombreuses en intérim, CDD saisonnier ou CDI dans les zones littorales, principalement en Bretagne, Normandie, Nouvelle-Aquitaine et Occitanie.

Ce métier peut évoluer vers des postes de chef de parc, responsable d’exploitation ou conchyliculteur indépendant.

MÉTIERS ASSOCIES

Agent de conditionnement, Agent de fabrication, Cariste, Magasinier, Préparateur de Commandes, Technicien de maintenance.